警告!
本篇極度邪惡,如有以下症頭請勿點入

  1. 肚子沒有八分飽度
  2. 不吃牛
  3. 不喜血腥畫面
  4. 每天12:00~23:00都要上班的可憐人

 

自從跟朋友在跨年時不小心踏入這間店之後,沒有一個人對他不念念不忘,吃完的一個禮拜內,光想到都有上天堂的衝動,因此促成了這篇食記的產生,強烈建議嗜肉的人務必來嚐嚐,回去查了一下網路,發現WINDS跟倉木麻衣等日本藝人來台都有來吃過,店裡也常常看到日本人出沒,可見這間店多麼道地。

話不多說,看圖就知

綜合沙拉,他的調味很特別,我本來以為醬料會很偏日式甜,但是卻不盡然,反而是比較注重在香味,配上沙拉本身甜味,相當不錯,算是我吃過調味比較令人有印象的沙拉。

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左邊是縮圖縮這麼小都還感覺得到厚度的牛舌,店家會提供一盤檸檬汁,沾著吃,會升天,右邊是菲力角切,我一直以為這會很難烤,後來發現問題點不外乎1.火不夠旺 2.肉還結凍 3.肉質沒好到讓你放心敢裡面不熟,這裡的菲力角切烤好後完全不難咬,鬆軟多汁

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去骨雞腿肉,雞皮的焦香實在是讓人難以抗拒啊,
雞腿肉的柔嫩也不需要多做介紹了吧

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牛五花,本店最便宜的牛肉,價廉味美

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雞軟骨,這種東西實在是下酒的好物,他的調味也很不錯,胡椒香配合軟骨口感很棒

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橫隔膜,之前吃過新橋的我對於橫隔膜的印象一直是很軟爛,
但是這裡的卻又改變了我的想法,要把軟爛,改成軟"嫩",
而且屢次咀嚼,牛油香味會散佈口中

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去骨牛小排,這種不用啃得很難看的牛小排表現遠超過我們想像,雖然跟橫隔膜很像,但是口感卻是兩種表現,這種一口咬下的口感很有彈性,橫隔膜偏軟,各有風味

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重頭戲,沙朗牛排,這才叫真的厚,他這間店的最大優點就是,這肉絕對已經退冰了,一般人覺得厚的很難烤,其實非常簡單,而且很快速,可以參考我們後面烤法享用,雖然前面享用那麼多種不同口感的牛肉,但是吃了這一道,你還是依舊會想升天,咬勁、多汁、柔嫩多個願望一次滿足,牛肉優點集大成之必點單品,請務必用最佳烤法好好享用

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在此示範正確烤法,牛肉可用大火烤封住肉汁,
雞肉等其他需要全熟的肉類放置爐火旁邊烤至熟透,

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可能會有些人想吃焦香一點,熟透後可以移至中央大火烘烤

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烤好得表面就是如此

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斷面秀:最佳狀態為把肉分成3等分,上下熟,中間粉色半生  完美!

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由於這裡要吃得盡興實在不便宜,建議加點飯類墊墊肚子,這是鮭魚泡飯,湯碗邊是哇沙米,鮭魚有烤過,配著湯飯入口,相當香

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烤肉前可以先點便宜的牛五花來讓盤子沾油,讓下面的火旺一點,也由於這是最便宜的牛肉,所以可以多點,配著高級肉類,相當快活

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沙朗牛排斷面秀,柔嫩多汁

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看不夠嘛?  再來近一點   雖然有點移焦,但是我相信太清楚,牛油都要噴到你臉上了

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另一種飯類,石鍋拌飯,抱歉我來不及拍店員就給他攪和去了,但是看看這鍋巴,很難吃到漂亮鍋巴的石鍋拌飯,這裡就有!

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老闆推薦sake,口感相當滑順,完全不辣口,入喉後酒香迴繞口中,吃完肉後來一口,口感舒服!

~ 未成年請勿飲酒 開車不喝酒 喝酒不開車 飲酒過量有礙健康 ~

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~ 未成年請勿飲酒 開車不喝酒 喝酒不開車 飲酒過量有礙健康 ~

 

這間店男性要吃飽請準備500-1000,要吃到爽請準備1000-1500,可刷卡,只怕你錢不夠,不怕你吃不到好料,當然便宜有便宜的點法啦,但是就是高級肉類少吃點囉,這間店在ptt food版曾經被板主大推過,但是無奈有些人實在是不懂吃肉,因此我們必須寫下這篇文以正視聽,一番館的好吃原因就是他的肉質好,我曾經在網路上看到一篇文章,嫌棄一番館的肉咬起來太硬,沒有汁,這很明顯就是烤的人技術不好,不然就是不敢吃五分熟牛肉的人,牛肉要烤到好吃,一定要半生熟,現在網路這麼發達,人人都可以成為寫手,但是本身實力不夠,白店都可以變黑店    所以大家寫之前還是高抬貴手啊  ccc

創作者介紹

Möbius Band

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  • miruki2009
  • 可以請教這家在哪啊
    台北??好想去吃吃看..
  • 你好,地址如下
    一番館日式無煙燒肉
    台北市中山區長春路147號1樓

    Morphy 於 2009/02/21 00:14 回覆

  • hxwx
  • 我吃了
    Hxwx